Regard de Voyageurs

• Abacus, près d'Airport Rd

Sans doute la meilleure table de Siem Reap, nous y avons passé le réveillon de Noël avec délices. Nous étions servis dans le jardin pour déguster un menu de 4 plats mettant l'accent sur la cuisine française : un régal du début à la fin ! Le patron est très accueillant, son personnel impeccable et son chef talentueux.

• Sugar Palm, Taphul St

Une superbe maison en bois abrite ce bon restaurant doté d'un bar à cocktails où patienter avant d'obtenir une table. La nourriture est bonne mais le service est un peu long.

• Café Indochine, Sivatha St
  

Dans une des dernières maisons khmères traditionnelles, ce beau restaurant nous a accueilli à l'étage, sur la terrasse qui donne sur le patio jardin. Un cadre superbe et un service rapide pour une cuisine qui mélange les saveurs asiatiques et européennes : le boeuf local est très tendre, l'australien un peu moins.

• Café de la Paix, Sivatha St
  

Nous avons bu un bon cocktail dans ce beau café Arts Lounge niché dans le somptueux hôtel du même nom. L'endroit est serein, chic sans être guindé et surtout, les oeuvres d'art présentées méritent le coup d'oeil.

• La Volpaia, Bd Charles de Gaulle
  

Une enclave italienne installée dans une villa entourée d'un jardin. Nous avons déjeuné sur la terrasse et découvert une cuisine italienne authentique et délicieuse : entre autres, des penne al dente au gorgonzola et à la crème.

• Cambodian BBQ, The Alley
  

Au coeur de l'animation trépidante de Pub Street, The Alley est une petite ruelle où les restaurants débordent dans le passage. Nous avons dîné dans cet établissement pour goûter son fameux "phnom pleung", littéralement "montagne de feu" : sorte de barbecue individuel où vous grillez vous-même la viande. Nous avons choisi du poulet, du boeuf, du kangourou (bon), du crocodile (un peu trop ferme) et du serpent (mieux). Très apprécié des khmers, ce plat est servi avec un bouillon (dans le pourtour du barbecue) où cuisent des légumes et des pâtes.

• Chivit Thai, Vat Bo St
  

Ce restaurant thaïlandais occupe une petite maison entourée d'un jardin sans prétention. On peut s'asseoir sur des coussins par terre ou à table. Pour déjeuner, nous avons testé le "laap", une salade épicée avec de la viande ou du poisson ... une spécialité thaï trop épicée.